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删除短信后，对方是否还能看到短信内容取决于具体情况。
如果发送的短信尚未到达对方手机，或者已经到达对方手机但对方尚未阅读，那么删除短信后对方是无法看到的，但如果短信已经成功发送并到达对方手机，即使删除也只是删除了自己手机中的记录，对方的短信记录仍然会存在，只要对方没有删除短信或清空手机数据，他们仍然可以看到短信内容，如果短信已经被成功接收并保存在对方的短信信箱中，即使把发送短信的号码删除了，也不影响其查看短信内容。
发送的短信一旦到达对方手机并保存下来，就可以被对方查看，删除自己手机中的记录不影响对方手机上的信息。